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Neben Sortenerhalt und Baumpflege gehört die Sortenkunde und botanische Feldstudien der
Gattung Cydonia zum Tätigkeitsbereich des Bio Betriebs. So haben beispielsweise von
Wittur durchgeführte Messungen der Fruchtsprosse ergeben, wie sich der tatsächliche
Fruchtansatz schon zur Blüte berechnen lässt, welcher auch noch nach dem Junifall
verbleiben wird.